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Wasserstoffbrückenbindungen zwischen
Wassermolekülen

Der relativ hohe Siedepunkt des Wassers wird durch sogenannte Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den Wasserstoffatomen und freien Elektronenpaaren der Sauerstoffatome bewirkt.

Berechnungen aus dem Molekülgewicht des Wassers ergeben einen "theoretischen Siedepunkt" von ca. -60^oC (vgl. mit dem zum Wasser strukturanalogen Schwefelwasserstoff, H₂S, der gasförmig ist).

Hydrophobe Wechselwirkungen spielen bei der Aggregation hydrophober (wasserabstoßender) Moleküle in wässrigen Medien eine Rolle.