Frage 3 - Antwort A
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Als hydrophobe Wechselwirkungen werden schwache Kräfte bezeichnet, die zwischen apolaren Resten in polarer Umgebung wirken.
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Durch diese Wechselwirkungen werden wasserabstoßende Moleküle aggregiert und schließen sich in wässriger Umgebung zu sogenannten Mizellen zusammen Die Mizellenbildung wird durch "grenzflächenaktive" Moleküle, d.h. solche mit einem hydrophilen und einem hydrophoben Ende, begünstigt. |