Das Eisenspeicherprotein Ferritin - Eisentransport
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Das wasserunlösliche Eisen(III) wird mit Dihydroxyfumarsäure zu wasserlöslichem Eisen(II) reduziert und dadurch aus dem Eisen-Kern des Ferritins herausgelöst.
Es entsteht ein oktaedrischer Aqua-Komplex, [Fe(H2O)6]2+.
Aqua-Komplex [Fe(H2O)6]2+
In dieser wasserlöslichen Form diffundiert das Eisen durch einen der hydrophilen dreizähligen Kanäle aus dem Ferritin.
Sobald es das Speicherprotein verlassen hat, kommt es zu einer Umkomplexierung durch den dianionischen Ferrozin-Liganden.